中国风味美食网

北 京 美食
 

北京美食

糖葫芦

糖葫芦是北京和一种时令著名的小食品,每到秋季,大街小巷,都有叫卖。相传,这种小食品是由南宋时的“蜜弹”发展而来,到明代则称‘糖桂儿“,到明末清初,才叫糖葫芦。做糖葫芦的果实很多,有红果(山楂)、海棠、山药豆、荸荠、蜜桔等数十种。制法简单,但很精致。

原料:
红果(或海棠等季节性果实) 500克
冰糖          适量

制法:
制法:
1将红果洗净后,加以消毒处理,用竹签穿成一串。
3、 将冰糖加适量水熬成糖液,再将红果蘸满糖液,待糖液全部凝附在果实上即成。

特点:
红亮晶莹,酸甜绵脆,一咬一流汁水,滋味鲜美,有自然味与必然味完美融汇之妙。

 
安徽美食 北京美食 福建美食 甘肃美食 广东美食 广西美食 贵州美食 海南美食 河北美食 河南美食 黑龙江美食
湖北美食 湖南美食 吉林美食 江苏美食 江西美食 辽宁美食 内蒙古美食 宁夏美食 青海美食 山东美食
山西美食 陕西美食 上海美食 四川美食 天津美食 西藏美食 新疆美食 云南美食 保健美食
浙江美食 重庆美食 香港美食 澳门美食 台湾美食 龙虾美食


版权所有 2004 - 2018 中国风味美食网 不得转载
Powered by:Medical Science PHP Glasses Desiccant