浙江美食
五夫醉鸡
醉鸡，据民间传说，是出自浙江五夫镇的一个青年妇女之手。这家有兄弟三人，都已成亲。这个青年妇女是老三的媳妇，十分能干。老大、老二有意让她当家，但恐自己的媳妇有意见，就想出了一个办法，让她们妯娌三人各做一种鸡，不准加油，不准用配料，认做的好吃，就叫认当家。三天后，各人把自己做到的鸡拿给大家品评。结果，大媳妇做的炖鸡鲜而肉柴；二媳妇做的白鸡清而不够味；唯三媳妇做的醉鸡，又鲜又嫩，满口生香，风味独特。两位嫂子也心悦诚服，三媳妇就名正言顺地当了家。醉鸡也从此出了名。那末醉鸡倒底是怎样做的呢？说来也很简单，现介绍如下。
原料：
嫩肥鸡 1只 葱结 1只
姜片 2片 黄酒 500克（一斤）
精盐 少许
制法：
将鸡宰杀，去毛去内脏洗净。
烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡身内外薄薄抹上一层盐。等鸡晾凉后斩成块，码入干净瓷盆，倒上好酒（需淹没鸡块），盖严盆盖，腌两天即成。
特点：
微黄色，又嫩又鲜，酒香扑鼻，别有风味，并有增进欲之功。
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